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quinta-feira, 3 de maio de 2018

Maio Verde - Mês da Consciência Celíaca


“Maio Verde - Mês da conscientização da condição celíaca! A campanha tem como objetivo divulgar sobre a importância do diagnóstico e da vida sem glúten para o celíaco e o seu impacto na sociedade. No Brasil estima-se que existam 2 milhões de celíacos, mas cerca de 90% deles ainda não tem o diagnóstico! Os sintomas são muito variados e constantemente associados com outras doenças. A DC não causa apenas dores de barriga, mas também vários outros problemas de saúde como anemia por exemplo, porem alguns pacientes podem ser assintomáticos. Quando não tratada, pode causar danos permanentes à saúde, desencadear outras doenças autoimunes e aumentar o risco de câncer do intestino e linfomas.

Por isso a conscientização é tão importante. Mas afinal, o que é ser Celíaco? É ter uma condição autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten, não é escolha, não é dieta da moda, e precisa ser respeitada!
Faça parte deste movimento compartilhando e comentando sobre o assunto nas redes sociais!”

Esse mês de Consciência Celíaca promete!!! Mais uma ação da qual não podemos ficar de fora. A chef celíaca Renata Macena e o perfil @celíacosdobrasil estão com um projeto incrível de um documentário e quer a nossa participação! Seguem abaixo os detalhes!!!
  
IMPORTANTÍSSIMO LER AS INSTRUÇÕES PARA FICAR TUDO LINDO NO VÍDEO!!!

Por @celíacosdobrasil: “Todos os dias estas pessoas enfrentam novas experiências devido ao desafio que a condição celíaca os impõe, por isso resolvemos colocar em prática a ideia de criar um documentário mostrando um pouco sobre a vida de um celíaco ou sensível ao glúten e de quem convive com ele, para divulgação em canais digitais. O grande objetivo disso tudo é “emprestar nossos olhos” para uma outra pessoa que não conhece o dia a dia de celíacos, familiares, médicos, nutricionistas e associações. Este documentário visa também conectar pessoas que possuem experiências a respeito do assunto com as que estão passando por dificuldades, principalmente logo após o diagnóstico, podendo assim trazer conforto e união entre ambos os lados.

Para este documentário acontecer precisamos da ajuda do maior número de pessoas, onde cada participante deve gravar um vídeo de no máximo 1 minuto, expondo seu ponto de vista sobre o assunto, pode ser também o depoimento com experiências pessoais e informações. Abaixo contém mais detalhes sobre o vídeo.”

COMO GRAVAR?
Tempo de gravação até 1 minuto.
Gravar em bom tom e voz alta. (em sala fechada).
Lugar bem iluminado.
Gravar na horizontal (em Full HD 1080p.) 
Deixar a Câmera ou Celular em um lugar fixo sem movimentos.

O QUE ABORDAR NO VÍDEO?
Contar brevemente sobre a sua história. Como descobriu ser celíaco ou sensível ao glúten, sintomas.
Abordar sobre as dificuldades no dia-a-dia.
Compartilhar sobre experiências positivas e negativas, vivenciadas em diversas situações após ter descoberto a condição celíaca. (Exemplo: em festas de aniversários, restaurantes, viagens, etc).
Compartilhar sua opinião sobre a importância da conscientização das pessoas sobre a Condição Celíaca.
Contar sobre a importância do diagnóstico.

DICAS
Sempre olhar para lente da Câmera ou Celular.
Inicie o vídeo e depois de 2 segundos comece a falar.
  
Os vídeos devem ser encaminhados para o email renata@renatamacena.com.br através do wetransfer https://wetransfer.com/ (Uma ferramenta gratuita para envio de arquivos mais pesados). Neste e-mail informar: nome completo, idade, cidade onde reside, profissão e dizer que autoriza a divulgação de sua imagem no documentário da Campanha Maio Verde.
PRAZO PARA ENVIO DO VÍDEO: 10 DE MAIO.

#MaioVerde
#MesDosCeliacos
#Celiacos
#VidaSemGluten
#GlutenFree
#Campanha
#ConscienciaCeliaca
#Fenacelbra
#DoençaCelíaca
#CondiçãoCelíaca
#SensibilidadeaoGlúten



quarta-feira, 2 de maio de 2018

Na estrada sem glúten - Maceió III


Lolita sem Glúten- MACEIÓ

Maceió arrebentou nas opções sem glúten e #naestradasemgluten. Sempre entro em contato com o hotel ou pousada, e indico uma produção #semgluten da cidade pra garantir o meu café da manhã, e aproveito para falar dos conceitos da #restriçãoalimentar e aproveitar TUDO na cidade, vem com a Cris e Carol Martins(Blog Aventuras sem glúten).
       
  

Gabriela Quintella é uma Nutricionista Celíaca e Intolerância a lactose que surpreendente cursando a faculdade de nutrição, descobri a Doença Celíaca, e comecei a pesquisar receitas, participar de cursos de culinária sem glúten. Levava os lanches que eu tinha feito para a faculdade, e as amigas não celíacas acabavam querendo provar de tudo que eu fazia, assim, elas gostando das preparações, me incentivaram a começar a vender o que eu preparava, e comecei a vender apenas pra elas, depois foi crescendo e expandi os negócios, vendendo para celíacos, intolerantes a lactose e passei a fornecer para algumas lojas da cidade.



Gabriela estudou muito a respeito dela antes de começar o negócio e tenho cozinha e utensílios separados, livres de contaminação cruzada.
“A proposta é servir lanches que tenham a mínima diferença sensorial dos alimentos com glúten, trazendo ao cliente uma satisfação ao se alimentar. Meu público alvo são os celíaco intolerantes a lactose.”





“As pizzas são muito bem aceitas pelos clientes, por serem pré-assadas, vendidas congeladas e de fácil e rápido preparo, com massa fofinha e bastante recheio, além do sabor ser bem parecido com as pizzas de trigo.”



“Nossa maior venda são os bolos vulcões.” Finalizou orgulhosa, Gabriela.




Trabalhamos por encomenda
Tel: (82) 9115 8835 ou
ou pelo email:gabi_quintella@hotmail.com

Insta: @Lolitasemgluten 
Loja física, porém a retirada dos produtos é no endereço:
Rua José de Castro Azevedo, N° 140 - Bairro: Pitanguinha. E ainda entregamos algumas opções do cardápio nas lojas:

Ponto Natural
Maceió telefone: (82) 3022-2966 - (82) 8222-1210
Endereço Avenida Álvaro Calheiros, 422. Jatiúca, Maceió - AL

Empório Cajueiro
Endereço: Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 160 - Jatiúca, Maceió - AL, 57035-705
Telefone: (82) 3028-5029

Redação e Edição: Cristina Franco (Canal YouTube)
Colaboradora: Carol Martins (Blog Aventuras sem glúten)


Na estrada sem glúten - Maceió II


SANGLU - MACEIÓ

Continuamos na estrada #glutenfreecris e #aventurassemgluten na busca de ONDE COMER em Maceió....
Lembre-se sempre de entrar em contato com o Hotel ou Pousada, informando sua restrição, praticas seguras para não haver contaminação cruzada, e solicitar produtos sem glúten para o seu café da manhã!!



Pode facilitar se você informar ao Hotel uma loja ou produção local, na primeira visita eu indiquei SANGLU, e recebi pães e bolos fresquinhos sem glúten, no meu café da manhã..... 

Em 23 de janeiro de 2015 nasceu a SANGLU, do hobby favorito ("experimentar e cozinhar") surgiu  a vontade de agradar o marido Sérgio que é celíaco, e a filha alergia a Leite (Proteína).


De tudo isso, nasceu a possibilidade de realizar um antigo sonho: trabalhar numa cozinha, criar produções sem glúten, sem lactose, e proporcionar para sensíveis/alérgicos alimentos saborosos e nutritivos. O projeto também atende aqueles que desejam opções saudáveis na alimentação. E o melhor: tudo com muito sabor!


 
O local conhece os conceitos da dieta sem glúten e apta para celíacos, oferece uma proposta para clientes sensíveis ao glúten, e interessados em alimentos saudáveis. No cardápio apresenta pães, bolos, doces e salgados.



****Não contém cerveja sem glúten no cardápio.
Endereço: Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 664 - Jatiúca, Maceió - AL, 57036-000.
Atendimento das 9h as 21h.

Redação e Edição: Cristina Franco (Canal YouTube)
Colaboradora: Carol Martins (Blog Aventuras sem glúten)



terça-feira, 24 de abril de 2018

Na estrada sem glúten - Maceió AL


Estamos na estrada juntos #glutenfreecris e #aventurassemgluten esta de bagagem pronta para buscar ONDE COMER ?! em cada cantinho desse Brasil.    VEM COM A GENTE!!!!

Fizemos uma seleção dos melhores lugares para sua dieta sem glúten, com a hashtag #naestradasemgluten você encontra o melhor em cada capital do Brasil e este mês estamos em MACEIÓ capital famosa por suas praias e por do sol incrível!!! Apresenta uma lista de opções sem glúten.

Quando coloco o pé #naestradasemgluten sempre me organizo e entro em contato com o hotel ou pousada, indico uma produção #semgluten da cidade pra garantir o meu café da manhã, e aproveito para falar dos conceitos da #alergiaalimentar #restriçãoalimentar. Assim vamos ganhando espaço e lugar na mesa .

ONDE COMER
SANGLU
Endereço: Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 664 - Jatiúca, Maceió - AL

RESTAURANTE TOSCANA
Pães e Massas sem glúten fabricados fora do restaurante, Carpaccio também oferece pães sem glúten. Claudio confirma que a massa é cozida em agua separada e obedece as praticas seguras, porém recomendo você confirmar tudo no local novamente.
Endereço: R. Djalma Mendonça, 300 B - Gruta de Lourdes.
Telefone: (82) 3436-9002

LOLITA SEM GLÚTEN (GABRIELA)
- Venda de produtos por encomenda (também vende na Ponto Natural e Empório Cajueiro)
- Telefone: 82 99115-8835
@lolitasemgluten
Gabi_quintella@hotmail.com

TREM DE MINAS FOODTRUCK
Sanduíches com base de pão de queijo de Minas, tudo sem glúten e sem contaminação. 
Endereço: FoodPark Alagoinhas 

FINA MASSA
Massas congeladas sem glúten e sem contaminação. Venda por encomenda e em algumas lojas.
Telefone: (82) 9600-4300

FABRICA DI CHOCOLATE
- Endereço: Shopping Pátio Maceió (em frente à Riachuelo)
#semglúten #semleite #semlactose #celíacos

Os restaurantes abaixo preparam os pratos sem glúten no mesmo local dos com glúten, fale sempre com o responsável (cozinheira(o) ou gerente) para que haja cuidado no preparo de seu prato ou na escolha se for bufê.  

Confira algumas opções abaixo:

NATUREZA VIVA
Um dos poucos restaurantes de Maceió preparados para atender quem tem restrições alimentares, o Natureza Viva tem no seu cardápio uma lasanha de carne com molho branco sem glúten preparada com farinha de arroz e amido.
Endereço: R. Machado Lemos, 202 - Ponta Verde
Telefone: (82) 3357-8001

TAPIOCA MARIA BONITA (TAMBÉM TEM DELIVERY)
Endereço: Av. Álvaro Otacílio, Mix 10 - Box 03
Telefone: (82) 3325-1749 / (82) 8755-5556

MANGA VERDE
Restaurante apresenta saladas, grelhados e legumes, além de sucos naturais e cafés, em ambiente aconchegante com cursos e eventos, opções de prato sem glúten.
Endereço: Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 221 - Jatiúca, Maceió - AL

MARIA ANTONIETA
Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 150 – Jatiúca
Telefone: (82) 3202-8828

SWEET GATEAU (TEM ALGUMAS OPÇÕES DE LANCHES SEM GLÚTEN)
Endereço: Av. Engenheiro Paulo Brandão Nogueira, 318
Telefone: 82 3377-6792

DIXIE BURGUER
Opções de sanduíches e nhoque sem glúten (solicitar à garçonete. O pão é feito em outro estabelecimento (livre de Glúten) e eles tomam enorme cuidado na montagem dos pratos glutenfree, evitando contaminação.
Endereço: Rua José pontes de Magalhães, 34. 

CONE.COM
Crepes sem glúten e sem contaminação. 
Endereço: Maceió shopping - em frente à loja Multicoisas. 

PIZZARIA MARGHERITTA
Tem opção de massa sem glúten, sem contaminação.
Telefone: (82) 3325-8008
Endereço: Rua Professor Sandoval Arroxellas, 700 - Ponta Verde 

RESTAURANTE AKUABA
A dona é celíaca, tendo muitas opções sem glúten e cuidados na contaminação. 
Endereço: Rua Ferroviário Gonçalves filho n° 06 – Jatiúca

FONTE:
Onde Comprar: Maceió

VITA EMPÓRIO
Av. Eng. Paulo Brandão Nogueira, 331
(82) 3316-3021

PONTO NATURAL MACEIÓ
Av. Alm. Álvaro Calheiros, 422
(82) 3028-7200

VIA VERDE
Dentro do Supermercado G Barbosa,
Av. Empresário Carlos da Silva Nogueira, s/n
(82) 3235-6525

MUNDO VERDE MACEIÓ
Av. Fernandes Lima, 3700
(82) 3241-0518

MUNDO VERDE MACEIÓ PONTA VERDE
R. Prof. Sandoval Arroxelas, 48
(82) 3327-1737

MUNDO VERDE
MACEIÓ SHOPPING
Maceió Shopping - Av. Comendador Gustavo Paiva, 2990 - Loja 233
(82) 3327-8562

NATUREZA LEVE
R. Fernando Júnior, 184
(82) 3313-9929

MUNDO VERDE
Parque Shopping Maceió
Av. Comendador Gustavo Paiva, 5945 - 1020
(82) 3024-9584

MUNDO VERDE
R. Eng. Mario de Gusmão, 440
(82) 3327-1737

ERVA DOCE & DOCE ERVA
R. Dep. José Lages, 372 C
(82) 3217-3334

VIVA SAÚDE NATURAL
Av. Pio XII, 488
(82) 3313-9003

ARMAZZEN SUPLEMENTOS E PRODUTOS NATURAIS
R. Cleto Campelo, 451
(82) 3033-7812

ERVA DOCE & DOCE ERVA
Av. Fernandes Lima, 2468
(82) 3336-6858

WANGELUS PRODUTOS NATURAIS
Av. Eng. Paulo Brandão Nogueira
(82) 3316-7265

TIMBAÚBA ORGÂNICO
R. Dep. José Lages, 453A
(82) 3025-2011
Santa Rita Ind de Produtos Naturais
R. Gonçalves Dias, 101
(82) 3221-1501

#sem glúten #semleite #semlactose

Redação e Edição: Cristina Franco (Canal YouTube)

FONTE: INSTAGRAM E FACEBOOK  (Pesquisa Cristina Franco)

Colaboradora: Carol Martins (Blog Aventuras sem glúten)









quarta-feira, 28 de março de 2018

Na estrada sem glúten - João Pessoa PB - Parte 2


Olá amigos viajantes da vida sem glúten, a coluna #naestradasemglúten com “Aventuras sem glúten” e “GlutenFree Cris” continua em João Pessoa, capital do estado da Paraíba, no maravilhoso Nordeste Brasileiro.
A cidade conta com um grupo de celíacos, sensíveis ao glúten e seus familiares, o grupo tem objetivo de acolher e orientar quais os cuidados com a alimentação e demais rotina dessas pessoas. Foi esse grupo, através da Camila e Patrícia, que contribuiu com esse post. Elas gentilmente me enviaram uma lista completa dos produtores artesanais de alimentos sem glúten, lojas de produtos naturais, mercados e restaurantes com refeições sem glúten.

Vejam então onde comer e comprar #semglúten em “Jampa”:

Único restaurante 100% seguro para celíacos:

RESTAURANTE BAMBU PALMEIRA
(EDITADO: AGORA SOMENTE DELIVERY PELO IFOOD)
Restaurante de alimentação saudável, sem glúten e sem lactose.
Av. Monteiro de Franca, 1083 – Manaíra – João Pessoa
Funcionamento: de terça a quinta das 11h30 às 21h00, de sexta a domingo das 12h00 às 22h00.
Telefone: (83) 3508-5693
Delivery pelo ifood.

Restaurantes com cozinha compartilhada:

MANGAI (Pode haver contaminação cruzada)
Restaurante intimista fino serve especialidades brasileiras repaginadas e criativas em menu diversificado.
Endereço: Av. General Édson Ramalho, 696 - Bairro Manaíra - João Pessoa
Telefone: (83)   3226-1615

VILLA TRIGUEIRO (Falar com nutricionista que está diariamente no buffet)
Saladas, carnes, frutos do mar, além de feijoada, em  restaurante self-service, com clima familiar.
Endereço: Rua: Márcionila da Conceição, 1259
Bairro: Cabo Branco- João Pessoa
Telefone: (83) 3226-1060
Horário de funcionamento: Todos os dias das 11h às 15h

Locais com venda de produtos sem glúten:

MERAKI GASTRONOMIA FUNCIONAL
Congelados saudáveis (refeições, sopas e lanches) livres de glúten, possuem opções sem lactose e veganas.
Atendimento por Delivery.
Telefone: (83) 99630-5132
Horário de atendimento: 8 às 18 h de segunda a sexta-feira.

ARMAZÉM FIT
Loja de produtos naturais.
Endereço: Rua: Fernando Luiz Henrique dos Santos, 2340. Centro Comercial Bessa Center. Bessa - João Pessoa
Telefones: (83) 3035-2433 - (83) 98712-6064
Horário: Seg à Sex: das 09h00 às 17:30 / Sábado das 09h00 às 14h00.

NATURAL JAMPA
Endereço: Av. Esperança,1000 - Empresarial Borba - Bairro Manaíra - João Pessoa
Telefone: (83) 98721-7443
Horário de funcionamento: Seg. a sexta-feira Das 09h00 às 18h00, Sábado Das 09h00 às 13h00

SAÚDE NATURAL
Endereço: Av. Presidente Nilo Peçanha, 384 - Bairro Bessa - João Pessoa
Telefone: (83) 99843- 0168 / 3506-1035
Horário de funcionamento:  Seg. a sexta-feira Das 08h00 às 18h00, Sábado das 08h00 às 13h00

SANTOMIX
Gastronomia Funcional – 100% livre de glúten, 100% livre de proteínas do leite e lactose
Endereço: Rua: José Pires Ferreira,190
Telefone: (83) 99961-1334

STUDIO CAFÉ
Cafeteria, restaurante e loja de produtos naturais, integrais, sem glúten, sem lactose, açúcar, lowcarb, vegano, vegetariano.
Endereço: Rua: Antônio Rabelo Júnior,170, loja 5 -  Ed Eco Medical - Bairro Miramar - João Pessoa
Telefone: (83) 35080972 - (83) 99646-9976

NAMASTÊ ALIMENTOS
Endereço: Rua: Francisco Claudino Pereira, 273 - Bairro Manaíra - João Pessoa.
Horário de Funcionamento: Seg. a Sex. das 09h00 às 18:30h e Sáb. das 10h00 às 14h00.
Telefone: (83) 99999- 9428

SUPERMERCADO MANAÍRA
Endereço: Av. João Câncio da Silva, 493 - Bairro Manaíra - João Pessoa.
Telefone: (83) 3226- 3993
Horário de Funcionamento: Seg. à Sex. 06:45h às 20:30h        Sábado: 7:30h às 20h
Domingo: 7h às 13h

SUPERMERCADO LATORRE
Endereço: Av. Barão do Mamanguape, 610/602/594 - Bairro Torre - João Pessoa
Telefone: (83) 3244-8878
Horário: Seg. à sex. das 07h00 às 20h00, Sáb. 06:10 às 20h00, Dom. das 7h00 às 14h00           

Produtores de alimentos sem glúten indicados a celíacos:

LOLAPALEO – COMIDA DE VERDADE!
Confeitaria e panificação artesanal, Paleo, sem glúten e low carb. Produtos vendidos nas lojas de produtos naturais da cidade.
Telefone: (83) 98188-8848

MILA LINS (ver post anterior)
Confeitaria e panificação artesanal sem glúten e sem leite.. Fornece por encomenda e tem pães e bolos simples à pronta-entrega.
Endereço: Rua: Severino Linhares por Deus, 54 - Bairro Bessa - João Pessoa
Telefones: (83) 98712-2478
Instagran: @sem_gluten_e_sem_leite
Facebook:@CAMILA.MESQUITA.1884

DELÍCIAS DA ANINHA
Linha fitness/ gourmet/ vegano/ sem glúten/ diet. Quiches, salgados, doces, tortas, bolos.
Endereço: Av. Cabo Branco, 2522 - Bairro Cabo Branco - João Pessoa
Telefone: (83) 98803-9641
Horário de funcionamento: Terça a quinta-feira das 18h00 às 23h00, Sexta-feira e Sábado das 18h00 às 24h00, Domingo das 17h00 às 23h00.
Obs: Delivery de terça-feira a domingo pedido com antecedência.
                                       
SONIA NOBREGA
Produtos de confeitaria e panificação, fornece por encomenda e em lojas de produtos naturais de João Pessoa, Campina Grande, Caruaru e Natal.
Telefone: (83) 98712-1855

É possível sim, viajar sem descuidar da nossa dieta sem glúten, basta planejamento e pesquisa. Esperamos ajudar os celíacos e sensíveis ao glúten a viajar sem medo e sem preocupação, que possam curtir os passeios sem nenhuma indisposição!!!


Redação e Edição: Carol Martins (Blog Aventuras sem glúten)

Colaboração: Cristina Franco (Youtube)